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中秋美食怎樣吃才健康?營養師支招
發佈人:系統管理員      信息來源:中新網      發佈日期:2021-09-23 15:10:46      瀏覽次數:6668次

中秋美食怎樣吃才健康?營養師支招

又到了一年花好月圓的中秋節,市民朋友在節假日期間,面對各種舌尖上的美味,會放開腸胃大吃一通。暴飲暴食很容易造成消化不良等胃腸疾病,例如,急性胃腸炎、胰腺炎等,中秋美食怎樣吃才健康?南京市第一醫院營養師戴春和大家聊聊,節日期間飲食要注意哪些問題。

飲酒適量,切莫“混搭”   1、不要空腹飲酒,因為空腹時酒精吸收快,人容易喝醉,而且空腹喝酒對胃腸道傷害大,容易引起胃出血、胃潰瘍,最好的預防方法就是在喝酒之前,先吃一些食物,延緩酒精在體內的吸收和減少對胃腸道的傷害。   2、不宜幾種酒“混搭”,很多人喜歡白酒、啤酒、紅酒、碳酸飲料混着喝,混搭飲酒加重對肝臟的損傷,而且會無形之中增加飲酒量。   3、喝酒儘可能慢慢喝,同時飲用熱湯加速酒精排泄,多吃綠葉蔬菜、豆製品保護肝臟。   4、酒後可以喝一些蜂蜜水、果汁、牛奶等緩解不適。   以下人羣不建議飲酒:孕婦和備孕女性、哺乳期女性、肝病患者、胰腺炎患者、不宜與藥物同服,服用抗生素期間,儘量避免飲酒,不僅會降低藥效,嚴重者會產生中毒,危及生命。

合理膳食,適量運動

1、主副平衡。所攝取的食物中動物性食物不應超過植物性食物。主副食比例適當是營養平衡、健康飲食的重要前提。   2、粗細搭配。要適當吃些粗雜糧和富含膳食纖維的食物,做到粗細搭配,助於消化。   3、葷素搭配。葷菜應多選用脂肪含量少的魚、蝦、禽肉,多用蒸、煮、燉、滷等方法制作菜品,還要注意不要太鹹太油膩。節日期間攝入過多的副食(如話梅、薯片、火腿等),食鹽的攝入量也會隨着增多,這不利於健康。   4、中秋前後,海鮮品種繁多、味道鮮美,吃海鮮時不宜暢飲啤酒。這樣容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。

品嚐月餅,仍需注意以下事項:   ⑴吃月餅時若佐以清茶,一則可解油膩、助消化,二則可細嚼慢嚥,增味助興。一般來説,吃鹹月餅以喝烏龍茶為好,吃甜月餅以飲花茶為佳。   ⑵吃月餅要適量。月餅中含糖量和油脂較高,吃多了則會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者,腸胃不好的人最好不要嘗試冰淇淋月餅。   ⑶要吃新鮮月餅,避免月餅放置時間久易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒。   ⑷糖尿病患者最好都少吃。病情不是很嚴重的人,可以適當吃一點,但一定要減少當天糧食的攝入。   節後應通過減少食量,增加運動量來控制體重。可以多吃一些富含膳食纖維、低熱量的水果蔬菜,比如:蘋果、橙子、綠色蔬菜等,減少主食量、油脂、脂肪的攝入量,烹調方式多選蒸、煮、燉,避免煎、炸、炒,少食多餐,結合運動,控制體重。

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